

又到一年元宵节,元宵兴隆呀一又友们。
速冻汤圆随处走,还舒心花时辰和元气心灵手搓汤圆,我要厚脸皮地自称一声"期间东说念主"

一来想收拢春节的尾巴,让这个年过得更圆满一些。
再一个,市面宽广汤圆的甜度,我是真吃不用。
呐,期间东说念主本年又带来新作品啦——
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哈哈,仅仅看图,征服好多东说念主会合计,不就是个普通的芝麻汤圆嘛。
非也非也,这是山核桃芝麻汤圆!

这个搭配,是从某个很火的汤圆品牌那处看来的灵感。
过年家里的山核桃还没吃完,刚好不错拿来霍霍 ~

替你们试过了,是厚味的!
山核桃自带坚果油脂香,还有一点微咸,刚好能中庸传统芝麻馅的甜腻。
皮馅沿途咀嚼,软糯中有沙感,浓香充斥口腔,直快感很强。

汤圆作念起来并莫得设想中难。
糯米粉和水调成皮,内馅就是山核桃、黑芝麻、糖和猪油。
山核桃换回花生,就是经典的花生芝麻馅。
也不错换成夏威夷果、松子、腰果、瓜子等等,耗尽坚果妙方 +1。

糖量不算多,不提出再减少了,糖少了,黑芝麻苦味会很彰着,那就不厚味了。
猪油的作用是加多香气,以及达到流心的景况,也不提出换成植物油哦。

皮馅备好了,包起来等于。
如果随机辰,造型上不错多花点心想。
比如,我还多作念了一份柿子造型汤圆,吃完这颗汤圆,新年也会柿柿如意 ~

汤圆厚味,但升糖高,不太好消化。
我一般会多煮一份糖水,首选银耳、桃胶、皂角米或是雪燕这些食材。
它们富含可溶性膳食纤维,能匡助肠说念蠕动、擢升代谢,和汤圆搭沿途就很妙。

此次煮的是桃胶牛奶糖水,j9game桃胶是桃树的树胶,口感 Q、弹、糯。
提前泡发煮好,和牛奶沿途煮开就成,再把煮好的汤圆放进去,贬责 ~



- 山核桃芝麻汤圆 -
[ 食材 ]

糯米粉 160g 热水 115g 熟黑芝麻 50g 山核桃 30g 白糖 20-30g 猪油 35g
糖水底:桃胶、牛奶
此配方可作念 18 个汤圆
[ 食谱 ]
1. 黑芝麻、山核桃、白糖放入管理机中搅打概括,再加 30g 猪油搀和均匀,分红 7g 一个的馅,搓圆,放雪柜冷冻 30 分钟

2.160g 糯米粉中倒入 115g 热水烫面,晾凉倏得,加入 5g 猪油揉成团

3. 面团分红每 15g 一小团,用大拇指按压露面窝窝,填入馅料,用虎口收圆

4. 煮一锅滚水,放入汤圆煮至浮起
想要径直吃原味汤圆,径直在水里加点红糖 / 白糖就好啦

5. 牛奶煮至微微热,加入提前煮好的桃胶,搭配汤圆食用(桃胶提前一晚上泡发,加净水小火煮 25 分钟)


桃胶牛奶盛入碗中,再放上几颗汤圆,白白胖胖半浸在乳白色汤汁里,怪可人的。

咬破糯米皮,馅料速即奔涌流出,顾不得烫嘬一口,香气立马铺满舌腔。
山核桃和芝麻打成了碎,咀嚼间发出沙沙声响,裹着皮的软糯,越嚼越香。
少量点咸,精真金不怕火葬解了甜味的腻,贯串吃了 3 个。

桃胶在牙齿之间反复回弹,Q 中带少量韧。
舀一勺温热的牛奶,把碎渣齐冲进喉咙里,甜得恰到平允 ~

年前苦中作乐去了趟阿布扎比,这两天看到新闻,这座流光溢彩的城市已然堕入糊涂。
生在和平年代太久,久到真实健忘,和平不是理所虽然,而是红运、漫长的缝隙。
普通东说念主能作念的概况果然未几,惟有过好当下,拥抱每一个笃定的日子。


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