九游会app 元宵来碗甜羹驱寒吧！热腾腾，香喷喷

每个节日皆有它的专属好意思食，提到正月十五便是汤圆、元宵。但在不少处所，元宵节也有其它代表好意思食。

好意思食君的大学室友有 3 个是台州东谈主，别离来自台州的三门、路桥和玉环。逢年过节，她们就会在群里共享好意思食照……

在元宵节，她们更多吃的不是汤圆，而是山粉糊（糟羹）和麦焦（食饼筒）。好意思食君吃过之后，自发竖起了大拇指。

将红枣、莲子等配料放水煮开，然后放入糯米小丸子，煮熟后，倒入加了水的山粉（番薯粉），边加边快速搅动均匀，直至烧熟。

山粉糊出锅后，还会在上头撒上些花生酥、芝麻粉，或核桃粉、黄豆粉、桂花之类的用来提味。

刚作念出来的山粉糊热腾腾、香喷喷，舀一勺慢品细尝，各式食材各自稀少却又相互搭配衬托，九游会完竣地和会在山粉制成的香甜之中。

台 州 山 粉 糊

（ 糟 羹 ）

【 主 料 】

山粉（番薯粉）160g/ 水 5 小碗

糯米小圆子 20 粒 / 红糖 20g

【 配 料 】

红枣 5 粒 / 蜜枣 4 粒 / 糖金桔 3 粒

杏仁极少 / 熟花生 1 小把 / 熟黑芝麻 1 小把

熟白芝麻 1 小把 / 香油极少

1.   熟花生剥皮碾碎，熟黑、白芝麻碾压成粉备用。

2.   红枣去查对半切开，蜜枣、糖金桔、杏仁切碎备用。

3.   山粉（番薯粉）加一小碗净水（常温）搅匀静置备用。

4.   锅中倒入四小碗水至水郁勃，加入红枣烧半分钟。

5.   加入小圆子，盖上锅盖煮至小圆子浮上水面。

6.   转小火，一边倒入搅匀后的山粉糊，一边拿筷子快速打圈搅动至浓稠顺滑，情绪通透。（手脚要快）

7.   快速倒入红糖至搅动均匀后，加入蜜枣碎、糖金桔碎、杏仁碎，搅匀。

8.   盛入碗中，撒入花生和芝麻粉即可食用。

作念山粉糊，配料不错琳琅满目：冬天多以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、花生仁、白 ( 红 ) 糖等为佐料；夏天则是各式崭新生果丁，如苹果、梨、橘子、马蹄等。

山粉糊还不错作念成咸味的，相通的作念法，将配料换成肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、虾皮等就行。厚味！

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1. 对于甜羹食材 ——   多以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、花生仁、白 ( 红 ) 糖、各式崭新生果丁等为主。

2. 对于咸羹食材 —— 多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、虾皮等为主。

3. 对于浓稠攻击 —— 水多偏稀，水少则稠，可随我方的口感喜好攻击。好意思食君示例的是浓稠版。